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7款只属于80后们的童年回忆,小时候吃过的那些零食~

烘焙天地2019-06-27 16:39:22

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零食,这绝对也是童年的重头戏

不知道为什么

现在总是觉得小时候的那些零食才是最好吃的

时光荏苒,童年的记忆或许还记忆犹新

可惜许多东西都早已经买不到了

不知道你还记得不记得

这些让一放学就冲进小卖部抢购的零食呢?

来看看你都吃过哪些吧



1.大大泡泡糖,小时候最喜欢比赛看谁吹的泡泡大,一个泡泡糖能嚼一上午,快乐真的很简单!


2.咪咪条,一直很火,现在超市里还能买到,女生很喜欢吃这个!


3.酸酸甜甜的无花味果,上课的时候都会偷偷塞两根在嘴里,你是不是也这么干过!


4.酸梅粉 吃酸梅粉一般是用小勺直接吃,还能沏水喝,酸甜可口的。


5.口哨糖,小时候的糖真是能吃出花样,口哨糖就是放嘴里,一吹还能出声音的糖,每次都是边玩边把糖吃光啦


6.果丹皮,说是用果丹皮来消食,其实每次都当零食吃了。


7.魔鬼糖,每次吃完这个糖,舌头都像中毒了一样。


还有太多了就不一一发上来啦,以上7种零食,你吃过几种,吃过的人无形之中就暴露了年龄,毕竟这是80后爱吃的零食,90.00后很少吃过吧,80后关于儿时的回忆,这些小零食也占了一大部分记忆!这7种零食无形之中,承包了童年的味道!


  下面跟小编一起学做几款童年零食~  

 辣条

喜欢什么口味就加什么任意发挥,比如芝麻啦、孜然啦……


原创作者 陌上花开丶

食材

腐竹一包

辣椒粉适量

八角2

香叶几片

桂皮1

花椒适量

1

酱油2

盐适量

姜片几片

步骤

1. 腐竹用水泡软(借用下别人的图片,我忘记拍摄了)

2. 煎锅放油腐竹两面煎金黄

3. 这个火候就差不多了



4. 材料备齐

5. 锅里放少许油,先放姜片,之后把所有香料倒入锅里翻炒,再放糖、酱油、盐,加少许的水

6. 腐竹入锅,咕嘟咕嘟,完成啦^_^


  干脆面  


原创作者 安然de厨房

食材

蚝油适量

盐少量

五香粉适量

烧烤粉适量

水面面团3


步骤

1. 面条煮到8层熟捞出过冷水后沥干水份

2. 放入2勺玉米油拌匀

3. 加入1小勺蚝油、五香粉和一点点食盐拌匀


4. 取3分之一平铺在炸蓝里,中间留缝,我这张图片是第一锅,中间厚了一点,空气炸锅200度10-12分钟。出锅时有点烫,倒扣轻松脱下来

5. 和小时候吃的干脆面一个味儿


小时候的零食,居然这么简单 | 自制经典小零食咪咪虾条



还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛?5角一包,红色的外包装上有一只弹着吉他的咪咪 复刻一下这款经典小零食,原材料简单,制作流程也方便,少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的 用巧厨家的展艺金色不沾烤盘来做这款复古经典零食吧,一定让你回味无穷


原创作者 甜心美好时光

食材

低筋面粉45g

小麦淀粉15g

鸡蛋30g


辅料


亚麻籽油3ml

鸡精1g

盐0.5g

糖粉1g


步骤

1. 准备好所需的材料

2. 将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶

3. 启动和面程序混合成光滑的面团

4. 取出面团压扁并且撒上一点手粉,用手动面条机压成面皮

5. 再用面条机压出粗细一样的面条(长度最好是烤盘28cm的长度)

6. 分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中,面条之间留一点间距

7. 烤箱预热170度,上下火中层15分钟(蹲点观察,一不留神容易焦)

8. 烤好的虾条出炉放晾网,待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短

小贴士

1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油,小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类
2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱温度是参考值,温度要根据自家实际温度操控,以免火候过大烤焦



萌死人啦~猫爪棉花糖(无水怡版)

原创作者 妃兒躲猫猫

食材

吉利丁片1片

白糖a120g

白糖b30g

水40ml

蛋清40g

玉米淀粉300g

鸡蛋一个

色素1-2滴


步骤


1. ^_^ 先把玉米淀粉炒熟,没有问到生粉的味道就是熟了,千万别炒糊了。

2. ^_^ 用鸡蛋压出形状,不能压得太狠把底部露出来。

3. ^_^ 吉利丁片剪碎了用冷水泡一会。

4. ^_^ 糖a加入40ml水然后加热融化,把刚刚泡过的吉利丁放入搅拌均匀。

5. ^_^ 蛋清打蛋器打出粗泡,加入糖b继续打发。

6. ^_^ 4.5步骤混合,打发到用筷子画图慢慢消失就可以了,先装大部分到裱花袋里,在加入色素搅拌均匀在装入裱花袋。

7. ^_^ 在裱花袋下端剪一小口。

8. ^_^ 先挤出白色做底部。

9. ^_^ 然后用在做掌心,做完以后要放一晚上,然后用毛刷刷上熟玉米淀粉就可以拿出来了。


小朋友最爱 | 酸甜开胃消食山楂卷(自制更健康)

原创作者 圆圆开心厨房

食材

山楂400

白糖180

柠檬汁几滴

清水少量

步骤

1. 准备食材。

2. 山楂浸泡清水10分钟,切出果肉去核。

3. 山楂倒入美的豆浆机。

4. 倒入白糖,滴入柠檬汁。

5. 倒入少量清水,没过山楂就行。

6. 盖上盖,通上电源,按米糊键直至豆浆机工作完成。

7. 山楂泥倒入不粘锅,以大火煮开后转文火慢慢熬煮,不停搅拌以防粘锅至很浓稠,挂在铲子上落不下(尽量煮干点,晾的时间就短)

8. 烤盘铺上油纸,倒入山楂酱用刮刀刮薄薄一层,愿薄也好,放置通风处晾一天一夜。(厚的话就延长时间)

9. 晾至表面干燥不粘手就好了。

10. 成品。



记忆中的味道,儿时小零嘴 | 孜然小米锅巴

儿时的小零嘴锅巴,咸香 脆,不太想去外面买,自己就在家折腾一下,果然味道相当的赞,全家都很爱吃呦,主要是过段时间就算回马来想吃我就可以做了


原创作者 小米teh妈咪

食材

小米

黑芝麻

生粉

孜然

食用油

步骤

1. 准备材料

2. 小米洗净,加水放入微波炉叮熟,或者蒸熟都行3. 叮熟的小米,放入生粉,黑芝麻,孜然,盐(孜然和盐多少看个人口味)


4. 揉成团

5. 小米团用擀面杖擀成薄片(越薄越好,擀面杖上摸点油这样不会粘),用模具切成型

6. 或者擀成薄片,切小块也行


7. 起锅热油,油热开炸,炸成两面金黄,硬硬的就可以捞起来,沥干多于的油,凉了就可以开吃咯

8. 成品图


小贴士

小米微波的时间具体要根据自家微波炉的功率,由于没有经验叮了好几次,每次一到两分钟不等一直到小米熟就行,每拿出来一次看看水是不是干了,干了记得加水。生粉的多少呢也随便放的,反正要小米成团,有粘性就好。米团擀的越薄越好也就越脆,锅巴也可以用煎的,只不过时间长我就直接炸了


用食物唤醒回忆 | 小猫耳朵~简单的小零食


原创作者 小兰701001

食材

低筋面粉200g

红糖60g

鸡蛋2个

水适量

小苏打2g


步骤

1. 面粉120克加鸡蛋1个,水少许,和成稍硬一些的面团,醒15分钟后,揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。(白面团要比红糖面团擀的大一点,厚一些,这样的话层次感分明)这是擀开的白面皮。

2. 红糖加鸡蛋1个,加水少许搅拌成浓稠的红糖水,分次倒入80克面粉中,和成光滑的面团,醒至15分钟后擀成比白面团小一些厚一点的面皮。(这是我擀的红糖面皮)

3. 将红糖面皮放在白面皮上。

4. 这是卷起来的效果,将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)

5. 将冷冻过得面皮拿出切片,尽量切薄。

6. 热锅凉油,油热9成放入猫耳朵,火不能太大,那样容易炸糊。

炸两面上色即可出锅。

7. 这是我做好的猫耳朵。酥脆可口。


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